Palak Paneer - Paneer écrasé aux épinards en morceaux

Recette d'un délicieux et sain Palak Paneer ayurvédique. Un régal pour les papilles et un équilibre parfait pour votre corps !

Aujourd'hui, je partage avec vous la recette d'un de nos plats préférés : le Palak Paneer, un ragoût d'épinards au fromage indien frais. Le Palak Paneer est un plat indien très populaire, sain et savoureux. Il existe deux façons de le préparer, offrant des saveurs totalement différentes. Essayez d'abord celle-ci ; je vous donnerai la recette de la seconde prochainement.

Palak Paneer - Paneer écrasé aux épinards en morceaux

Recette d'un délicieux et sain Palak Paneer ayurvédique. Un régal pour les papilles et un équilibre parfait pour votre corps !

Comment préparer du Palak Paneer

Commencez par préparer le paneer en suivant les instructions de cette recette. Une fois l'eau égouttée et le fromage uniquement, placez-le dans un torchon propre et suspendez-le au-dessus d'un bol pour qu'il s'égoutte.

Pendant ce temps, lavez les épinards et coupez-les en petits morceaux.

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez le cumin, le garam masala, la coriandre, le curcuma et, en dernier, le gingembre. Remuez constamment pour éviter que les épices ne brûlent. Lorsqu'elles sont chaudes, ajoutez les épinards et un peu de sel, mélangez et couvrez. Laissez cuire à feu moyen pendant environ dix minutes.

Après ces dix minutes, vous constaterez la présence d'eau au fond de la poêle. Retirez le couvercle et ajoutez le paneer en l'émiettant à la main. Mélangez les épinards avec le paneer et remuez constamment jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le plat soit parfaitement cuit et savoureux.

Retirez du feu, servez et dégustez !