Tarte à la Citrouille Ayurvédique

Une manière simple de préparer une tarte à la citrouille Ayurvédique

Pelez la citrouille et coupez-la en morceaux avant de la cuire à la vapeur dans une passoire au-dessus de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit complètement tendre pour être facilement écrasée. Et bien sûr, c'est la prochaine chose à faire : l'écraser jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux. Maintenant, mélangez la levure chimique et les épices dans la farine. Le ghee ou le beurre doit être chauffé jusqu'à ce qu'il soit liquide. Si vous souhaitez intensifier le goût du safran dans votre gâteau, vous pouvez déjà ajouter le safran dans le ghee à ce stade. Lorsque le ghee est liquide et que le safran y a déjà laissé de la couleur, vous pouvez mélanger le sucre en poudre dans le ghee. Ajoutez-y l'eau et mélangez. À l'étape suivante, ajoutez ce mélange à la farine. Quand cela est bien mélangé, vous pouvez aussi ajouter la purée de citrouille et à la fin mélanger les raisins secs dans la pâte. Nous avons rempli la pâte dans plusieurs petits bols graissés et les avons mis dans notre four à gaz pendant environ une demi-heure. Donc, essayez votre four et testez après un certain temps avec la pointe d'un couteau si c'est cuit ou non. Et quand c'est prêt, savourez-le, si possible encore chaud, c'est le meilleur !