Aloo Matar Paneer Banda - Boulettes de Pomme de Terre, Pois et Paneer

Un en-cas délicieux qui est un excellent ajout à tout repas festif!

Comment préparer Aloo Matar Paneer Banda

Si vous souhaitez préparer le paneer vous-même, commencez par le préparer selon cette recette. Après avoir vidé l'eau, placez le paneer dans un bol à part.

En attendant, vous pouvez laver les pommes de terre et les placer avec suffisamment d'eau dans une casserole pour les bouillir. Faites de même avec les pois verts dans une casserole séparée.

Les pois verts seront les premiers à être tendres, après environ 15 minutes. Videz l'eau et mettez-les de côté pour qu'ils refroidissent un peu. Une fois refroidis, écrasez-les pour faire une pâte.

Lorsque les pommes de terre sont tendres, ce qui prend environ une demi-heure, videz l'eau et faites couler un peu d'eau froide dessus. Cela facilitera leur épluchage par la suite. Après les avoir épluchées, écrasez-les également en une pâte. Ajoutez le curcuma et mélangez bien dans la pâte. Ajoutez la farine de pois chiche et mélangez le tout à nouveau.

Maintenant, vous prenez le paneer et l'écrasez avec votre main pour en faire une pâte sèche que vous roulez ensuite en petites boules. Maintenant, prenez la pâte de pois verts et faites une couche autour des boules de paneer. Enfin, prenez la pâte de pommes de terre et faites la couche extérieure de pomme de terre et de farine de pois chiche.

Chauffez l'huile dans un wok et quand elle est chaude, placez délicatement les boules à l'intérieur. Réduisez le feu et faites-les frire jusqu'à ce que la surface externe soit dorée.

Sortez-les sur un torchon de cuisine pour enlever l'excès de graisse et servez-les chauds. Savourez!