Aloo Gawar ki Phalli - Pommes de Terre aux Haricots de Gawar

Un plat facile mais délicieux de pommes de terre et haricots à l'indienne !

Comment préparer Aloo Gawar ki Phalli

Lavez les haricots de gawar et les pommes de terre minutieusement. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Un petit morceau des haricots doit être coupé de chaque côté avant de les découper en petits morceaux également.

Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive ou un wok. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez les graines de cumin, de fenugrec, de moutarde, le garam masala, la poudre de coriandre et le curcuma dans l'huile et mélangez pour éviter que les épices ne brûlent. Une fois qu'elles ont changé de couleur et dégagé leur arôme dans votre cuisine, vous pouvez ajouter les légumes. Remuez et mélangez bien les épices aux légumes. Saupoudrez de sel sur le dessus et mélangez encore une fois.

Maintenant, il suffit de mettre le couvercle sur la poêle ou le wok et de laisser cuire. Remuez environ toutes les cinq minutes. Après environ vingt minutes, vous pouvez vérifier si les haricots et les pommes de terre sont à la fois tendres. Si c'est le cas, vous pouvez les retirer du feu. Si vous aimez votre nourriture légèrement acide, vous pouvez ajouter de la poudre de mangue et la mélanger aux légumes – cela donnera une note légèrement acide.

Servez et dégustez !