Aloo Dhania - Pommes de Terre au Coriandre

Essayez cette combinaison saine et délicieuse et savourez le goût complet du coriandre !

Comment préparer Aloo Dhania

Commencez par laver les pommes de terre puis mettez-les dans une casserole avec suffisamment d'eau pour les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Portez l'eau à ébullition.

Pendant que les pommes de terre ramollissent, vous pouvez commencer à préparer le coriandre. Détachez les petites tiges et les feuilles, enlevant les tiges épaisses que vous n’ajouterez pas au plat. Lavez les feuilles et les petites tiges et hachez-les.

Épluchez le gingembre et hachez-le en très petits morceaux de manière à avoir environ une cuillère à café de gingembre.

Après environ 20 minutes d'ébullition, vous pouvez vérifier avec un couteau si vos pommes de terre sont tendres. Si elles le sont, retirez-les de la casserole, rincez-les brièvement à l'eau froide et une fois que vous pouvez les tenir dans votre main, enlevez leur peau. Coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée.

Maintenant, chauffez une poêle antiadhésive profonde et ajoutez de l'huile végétale. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le cumin et le gingembre. Remuez pour laisser développer leur arôme et une fois qu'ils ont légèrement changé de couleur, vous pouvez également ajouter les pommes de terre. Vous aurez besoin de patience avec elles maintenant. Toutes les deux minutes, vous devriez remuer pour qu'elles ne collent pas à la poêle ou ne brûlent pas, mais ne remuez pas tout le temps, ce qui les empêcherait d'obtenir cette délicieuse couleur dorée.

Après environ quinze minutes, vos pommes de terre devraient être dorées de tous côtés. Ajoutez le coriandre haché et le sel selon le goût. Remuez encore deux minutes pour que le coriandre chauffe également. Saupoudrez de poudre de mangue par-dessus et éteignez enfin votre cuisinière.

Voilà ! Un plat délicieux d'Aloo Dhania, pommes de terre au coriandre.

Régalez-vous !