Toma las lentejas mungo partidas y lávalas a fondo. Colócalas con tres tazas de agua en una olla, añade cúrcuma y sal y llévalo a ebullición. Una vez que esté hirviendo, puedes reducir a fuego medio y déjalo seguir hirviendo durante los próximos veinte minutos.","1":"Mientras tanto, puedes lavar el eneldo, quitar los tallos más grandes y cortarlo en trozos pequeños. Lava tres tomates y córtalos en trozos pequeños.","2":"Una vez que las lentejas mungo estén blandas, puedes empezar a preparar el tadka, la mezcla de especias. Calienta el aceite en una sartén. Cuando esté caliente, puedes añadir comino, garam masala y cilantro a la sartén y remover las especias para evitar que se quemen. Cuando hayan desarrollado su aroma, añade los tomates, remueve mientras fríes y haz que se ablanden. Tan pronto como estén blandos, puedes añadir el eneldo a los tomates. Mézclalo bien y déjalo calentar durante los próximos dos minutos.","3":"Finalmente, añade esta mezcla a tu dal, mezclándolo todo bien con las lentejas mungo. Listo – puedes servirlo caliente junto con arroz, pan o verduras.","4":"¡Disfruta!