Shahi Aloo Gobhi Gajar Matar - Plato Real de Verduras Mixtas

¡Un plato delicioso, fácil de preparar y que al mismo tiempo tiene un sabor real que a todos les encanta!

Cómo hacer Shahi Aloo Gobhi Gajar Matar

Empiece lavando bien todas las verduras. Pele las patatas y córtelas en trozos pequeños a medianos. Corte el tallo de la coliflor y divídala en floretes pequeños separados. Quite las semillas del pimiento y córtelo en trozos de tamaño mediano. Corte los extremos de las zanahorias, pélelas si lo considera necesario y córtelas en trozos pequeños. Pele los guisantes si están en sus vainas.

Caliente el aceite en una sartén honda o wok. Una vez caliente, añada comino, cilantro en polvo, garam masala, cúrcuma y jengibre en polvo mientras remueve para evitar que se quemen. Deje que las especias desarrollen su aroma y, antes de que se quemen, añada la coliflor, las patatas y las zanahorias a la sartén o wok. Espolvoree sal por encima, mezcle bien y coloque una tapa. Deje cocinar a fuego medio.

Después de cinco minutos puede abrir la tapa, remover bien y volver a tapar durante otros cinco minutos. Pasado este tiempo, cuando las patatas estén medio cocidas, añada el maíz dulce, los guisantes y el pimiento. Remueva bien y vuelva a tapar la olla.

Ahora puede preparar un puré con los tomates. Caliente un poco de agua en una olla. Cuando hierva, añada los tomates y déjelos en el agua solo uno o dos minutos hasta que su piel empiece a agrietarse. Retírelos y pélelos, lo que ahora no será difícil. Coloque los tomates en una batidora y haga un puré con ellos.

Este proceso le llevará unos cinco minutos, que es aproximadamente el tiempo que necesitan las patatas y la coliflor para ablandarse completamente. Una vez que estén blandas, puede añadir los tomates al wok. Remueva y deje que se calienten. Finalmente, añada la nata, mezcle, deje que la nata se caliente en la mezcla y ¡listo!

¡Disfrute de un plato real de verduras mixtas!