Comienza tus preparativos lavando las judías y el pimiento. Corta ambas verduras en trozos pequeños, eliminando y desechando el interior del pimiento.

Calienta el aceite en un wok. Cuando esté caliente, añade las semillas de comino, el cilantro y el garam masala en el aceite y revuelve. No dejes que las especias se quemen, pero tuéstalas bien para que puedan desarrollar su agradable aroma.

Añade las judías al wok y revuelve bien, para que las especias se mezclen con ellas. Cubre el wok con una tapa durante los siguientes cinco minutos y deja que las judías se cuezan a fuego medio. Después de cinco minutos, levanta la tapa y revuelve bien. Cúbrelo de nuevo durante otros cinco minutos.

Mientras tanto, puedes poner los tomates con abundante agua en una olla y llevar el agua a ebullición. Cuando los tomates hayan estado hirviendo durante dos o tres minutos, su piel comenzará a romperse. Una vez que esto suceda, elimina el agua, lávalos rápidamente con agua fría y, una vez que estén lo suficientemente fríos, quítales la piel.

Cuando las judías hayan estado cocinándose durante diez minutos en total, puedes añadir el pimiento, revolver bien y esta vez dejarlo cocinar al descubierto durante otros cinco minutos.

Ahora toma los tomates, colócalos en tu licuadora y añade también el yogur. Mezcla ambos hasta obtener un buen puré.

En el siguiente paso, añade este puré a las verduras y deja que todo se caliente una vez más. Añade un poco de sal, remueve y mezcla todo y lo único que queda es decorarlo. Lava el cilantro, retira las hojas y espárcelas por encima de tu plato.

¡Listo! ¡Disfruta de tu comida!