Sem Simla Mirch - Judías planas con pimiento en salsa de tomate

¡Prueba un delicioso plato de verduras que no requiere muchos ingredientes pero sabe realmente delicioso!

Cómo preparar Sem Simla Mirch

Empieza tus preparaciones lavando las judías y el pimiento. Corta ambas verduras en trozos pequeños, quitando y desechando el interior del pimiento.

Calienta el aceite en un wok. Cuando esté caliente, añade semillas de comino, cilantro y garam masala al aceite y remueve. No dejes que las especias se quemen, sino tuéstalas bien para que desarrollen su agradable aroma.

Añade las judías al wok y remueve bien para que las especias se mezclen con ellas. Cubre el wok con una tapa durante los próximos cinco minutos y deja que las judías se cocinen a fuego medio. Después de cinco minutos, levanta la tapa y remueve bien. Cúbrelo de nuevo durante otros cinco minutos.

Mientras tanto, puedes poner los tomates con abundante agua en una olla y llevar el agua a ebullición. Cuando los tomates hayan hervido durante dos o tres minutos, su piel comenzará a agrietarse. Una vez que esto ocurra, vierte el agua, lávalos rápidamente con agua fría y, una vez que estén lo suficientemente fríos, pélalos.

Cuando las judías hayan cocinado durante un total de diez minutos, puedes añadir el pimiento, removerlo bien y esta vez dejarlo cocinar sin tapar durante otros cinco minutos.

Ahora coge los tomates, ponlos en tu batidora y añade también el yogur. Bate ambos hasta obtener un puré suave.

En el siguiente paso, añade este puré a las verduras y deja que todo se caliente junto una vez más. Añade un poco de sal, remueve y mézclalo todo, ¡y lo único que queda es decorarlo! Lava el cilantro, arranca las hojas y espárcelas por encima de tu plato.

¡Listo! ¡Disfruta de tu comida!