Empieza hirviendo las patatas en una olla y, por separado, las otras verduras en otra. Tanto las verduras como las patatas deben quedar semicocidas: tiernas por fuera, pero sin deshacerse por dentro. Para las verduras, esto llevará unos cinco minutos a fuego fuerte; en cuanto a las patatas, puedes comprobar si están tiernas pinchándolas con un cuchillo tras unos diez minutos. De este modo, podrás pelarlas fácilmente y rallarlas después. Las verduras deben cortarse en trozos muy pequeños. Pela también el jengibre y pícalo muy fino.","1":"Mezcla bien las patatas, las verduras, el jengibre, la harina de maíz y el pan rallado hasta obtener una masa homogénea. Una vez lista la masa, forma bolas y dales la forma que prefieras (por ejemplo, forma de gota, como hicimos nosotros). Por último, reboza las piezas en pan rallado para crear una buena capa exterior, calienta el aceite para freír e introduce las croquetas con cuidado en el aceite caliente. Fríelas y dales la vuelta de vez en cuando para que se doren por todos lados.","2":"Retíralas del aceite y decóralas para servirlas.","3":"¡Que aproveche!