Aam ka Panna - Puré o Bebida de Mango Verde

Un plato delicioso y refrescante de verano que es sabroso y tiene muchas vitaminas. ¡Juega con los ingredientes y encuentra tu propia mezcla!

¿Cómo hacer Aam ka Panna?

Aunque no vas a comer la cáscara, debes lavar los mangos antes de comenzar. Después de lavarlos, ponlos en una olla con agua y coloca esa olla en la estufa, llevando el agua a ebullición. Deja que los mangos hiervan durante diez a quince minutos hasta que estén completamente suaves por dentro. Una alternativa a hervir, que también le dará un buen sabor, es hornearlos en un horno hasta que estén suaves por dentro.

Cuando los saques del horno o del agua hirviendo, debes ponerlos primero en agua fría para que se enfríen. Una vez fríos, puedes pelarlos y sacar la pulpa en un tazón. Toma una cuchara y raspa el resto de la pulpa de la cáscara y del hueso. Pon la pulpa en un tazón y tritúrala bien con un tenedor.

Ahora toma las hojas de menta y tritúralas hasta obtener una pasta agradable. Pon una sartén en la estufa y cuando esté caliente, añade el comino. Tuéstalo hasta que se haya oscurecido un poco y desarrollado un aroma agradable. Tritúralo en polvo y luego mezcla el comino, la menta y un poco de sal en el puré de mango.

Si te gusta tu Aam ka Panna así, fuerte y ácido, puedes detenerte en este punto. Puedes tomar pequeñas cantidades, por ejemplo, con pan o arroz.

Si no te gusta tan ácido, puedes mezclar agua y hacer una salsa o incluso una bebida. Y si te gusta dulce, simplemente mezcla un poco de azúcar con él. ¡También puedes mezclar azúcar en el puré sin agregar agua, como más te guste! ¡Disfruta!