Panecillos de Comino - Kreuzkümmel-Brötchen

¡Haz un poco de panadería alemana en tu hogar y añade un sabor indio!

Cómo preparar Panecillos de Comino

Después de tamizar la harina en un recipiente, presiona la harina en el centro hacia abajo. Añade la levadura en el hueco y vierte 250 ml de la leche lentamente sobre la levadura mientras la mezclas inmediatamente con un poco de la harina. Cuando la leche esté integrada, forma una masa espesa con alguna de la harina, dejando el resto en el borde. Espolvorea un poco de harina por encima y cubre tu recipiente con un paño de cocina. Coloca el recipiente en un lugar cálido donde la levadura pueda hacer su trabajo.

Después de 15 minutos, levanta el paño. Verás que la harina en la parte superior se ha quebrado. Ahora puedes mezclar el resto de la harina y la leche en la masa. El siguiente paso son las semillas de comino. Una vez que estén bien mezcladas, añade la mantequilla derretida y ahora amasa la masa a fondo hasta que no se pegue ni a los dedos ni al recipiente. Una vez que tenga una consistencia firme, colócala nuevamente en el recipiente, cubre con un paño y llévalo nuevamente a su lugar cálido.

Después de otros 20 minutos, la masa debería haber aumentado aproximadamente al doble de su tamaño. Si no, déjala en el lugar cálido un poco más de tiempo. Luego, saca la masa y sepárala en piezas. Su tamaño depende de qué tan grandes te gusten tus panecillos, pero elegimos un buen puñado, más grande que una pelota de ping pong, menos que una de tenis. Forma una bola con cada pieza de masa, presiónala un poco plana y colócalas sobre una bandeja con papel para hornear. Si no tienes papel para hornear, puedes simplemente espolvorear un poco de harina en la bandeja para evitar que los panecillos se peguen. Una vez más, coloca un paño sobre ellos y déjalos esperar.

Ya puedes calentar el horno a 200 grados centígrados. Después de 15 minutos, puedes colocar la bandeja con los panecillos en el horno y dejarlos hornear durante los siguientes 20 minutos. Dependiendo de tu horno, podrían necesitar un poco más o menos de tiempo. Están listos cuando estén dorados por fuera y no se adhiera masa al cuchillo cuando lo insertes en el centro.

¡Sácalos y disfruta!