Calienta el agua en una olla. Cuando comience a hervir, añade el café y el cacao en polvo. Mézclalo todo bien y deja que el polvo se disuelva en el agua. Una vez que esto haya sucedido, pon la olla a un lado y deja que la mezcla se enfríe.

Ahora toma la leche y mezcla en ella la leche en polvo, el azúcar y la crema. Mézclalo bien para que la leche en polvo y el azúcar se disuelvan.

Cuando la mezcla de café y chocolate esté fría, añade la mezcla de leche también. Pon todo esto en una licuadora y mézclalo bien. Una vez que los ingredientes estén completamente mezclados, coloca la olla o el tazón en el refrigerador.

Debe enfriarse durante aproximadamente media hora antes de ponerlo en tu máquina de helado. Usa esa máquina de acuerdo con tu manual; dependiendo de su capacidad, toma de media hora a una hora para que la mezcla se convierta en un helado real y delicioso.

Cuando la máquina termine de revolver y el helado haya alcanzado la consistencia ligeramente firme que debería, colócalo en el congelador durante otros 20 a 30 minutos para que quede bien firme, de modo que puedas porcionarlo con la cuchara de helado. En la imagen de arriba puedes ver que nunca logramos completar este paso, ¡porque siempre estamos esperando ansiosamente nuestro helado y nos lo comemos todo antes! :)