Name: Nariyal ki Chutney - Receta de Chutney de Coco
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Coco fresco100g Yogur3 tbsp Garbanzos marrones tostados50g Cilantro fresco2 tsp Jengibre fresco en trozos pequeños1 tsp Comino en polvo1/4 tsp Sal negra1/2 tsp Sal (o al gusto) 2 tsp Aceite de oliva1 tsp Semillas de mostaza negra10 Hojas de curry frescas

Nariyal ki Chutney - Receta de Chutney de Coco

Balendu escribe la receta de un delicioso chutney de coco, con el que se puede saborear el verano y el Sur de la India.

Autor: Balendu

Sin gluten

Tipos de cuerpo adecuados

Tiempos de cocción

Tiempo de preparación: 5 minutes

Tiempo de cocción: 15 minutes

Tiempo total: 20 minutes

Categorías

Chutney

Acompañamientos

Ingredientes

1 Coco fresco
100g Yogur
3 tbsp Garbanzos marrones tostados
50g Cilantro fresco
2 tsp Jengibre fresco en trozos pequeños
1 tsp Comino en polvo
1/4 tsp Sal negra
1/2 tsp Sal (o al gusto)
2 tsp Aceite de oliva
1 tsp Semillas de mostaza negra
10 Hojas de curry frescas

Instrucciones

Nariyal ki Chutney - Chutney de Coco

¡Disfruta de un poco de India en tu plato preparando este sabroso chutney de coco! Es ligero, saludable y definitivamente ¡sabe a verano!

¿Cómo hacer Nariyal ki Chutney?

Rompe tu coco y reserva su agua en una taza. Raspa la pulpa blanca con un cuchillo y elimina el cabello y los pedazos de la cáscara. Enjuaga la pulpa para que la cáscara y el cabello no terminen en tu chutney.

Puedes cortar el coco en trozos más pequeños antes de colocarlo en la licuadora junto con el agua de coco, el yogur y los garbanzos marrones tostados. Licúa todos estos ingredientes y mézclalos muy bien para que se conviertan en una pasta agradable. Saca la pasta de la licuadora y resérvala en un tazón.

Ahora puedes enjuagar las hojas de cilantro y retirarlas de los tallos. Ponlas junto con el jengibre y el comino en polvo en la licuadora y haz un puré con la mezcla. Mezcla las dos pastas juntas y añade la sal. Extrae el jugo de un limón y mézclalo en la pasta. Revuelve bien de nuevo para que todos los ingredientes se fundan en un delicioso chutney.

¡Aún no has terminado, lo mejor queda por hacer! Calienta el aceite en una sartén pequeña y cuando esté caliente, añade las semillas de mostaza y las hojas de curry. Remueve para que nada se queme y cuando las hojas de curry estén crujientes, sácalo del fuego y mézclalo en el chutney. ¡Ahora estás listo con un delicioso chutney de coco!