Empieza lavando juntos los frijoles mungo y las lentejas rojas. Ponlos en una olla con el agua, añade sal y cúrcuma, y ​​mezcla bien. Lleva el agua a ebullición con la olla tapada. 1: Mientras tanto, lava los tomates y córtalos en trozos pequeños. Vigila si el agua está hirviendo; de lo contrario, ¡podría levantar la tapa de la olla! Cuando el agua hierva, baja el fuego a intensidad media y deja cocer durante media hora. Remueve de vez en cuando. 2: Pasada la media hora, las lentejas y los frijoles deberían estar bien cocidos. Puedes apagar el fuego y reservar la mezcla. 3: Calienta aceite en una sartén honda. Cuando esté caliente, añade el comino y la asafétida al aceite y remueve. Deja que se frían y suelten su aroma. Cuando el comino adquiera un color marrón oscuro, añade los trozos de tomate a la sartén. Remueve para que las especias se mezclen con el tomate y este se ablande con el calor. 4: Cuando los tomates estén deshechos, incorpora la salsa al dal y remueve bien. 5: Sírvelo con arroz y un plato de verduras: ¡delicioso! 6: ¡Que aproveche!