Cómo hacer un plato muy sabroso con estos ingredientes

Si aún no tienes listo el paneer, este será tu primer paso. Haz un queso sólido presionando el agua y córtalo en cubos. Prepara los champiñones lavándolos y cortándolos en trozos pequeños. Si compraste guisantes congelados, ya puedes calentarlos en una olla hasta que el agua del hielo se evapore completamente.

Coloca 2 cucharadas de ghee en un wok y caliéntalo. Puedes comprobar si el ghee está caliente dejando caer una semilla de comino en el wok. Si chisporrotea, el ghee está lo suficientemente caliente. Baja un poco el fuego para que las especias no se quemen y añade el comino, el garam masala, la nuez moscada, el cilantro y las hojas de curry en el wok. Revuelve con la cuchara para que puedan desarrollar su sabor completo. Cuando las especias hayan adquirido un color adicional y antes de que empiecen a quemarse, puedes agregar la cúrcuma e inmediatamente después los champiñones. Ahora agrega la sal y cubre el wok por un tiempo para que los champiñones se cocinen en su propia agua.

Mientras los champiñones se cocinan, puedes empezar a preparar el paneer. Simplemente coloca un poco de ghee en una sartén y fríe los trozos de paneer en la sartén hasta que tengan un color dorado.

Cuando los champiñones hayan liberado el agua en la que se están cocinando, abre de nuevo la tapa. Cuando estén a medio cocinar, puedes agregar los guisantes para que ellos también se cocinen.

Cuando los champiñones y los guisantes verdes estén tan suaves como los deseas, añade el paneer y revuelve con cuidado para que el paneer no se desmorone. Ahora tienes un plato que por sí solo ya sería muy sabroso. Sin embargo, para hacerlo más jugoso, añade el puré de tomate y la crema y mantenlo en el fuego hasta que el plato de verduras esté bien caliente.

Sírvelo con un poco de cilantro fresco por encima y ¡disfruta!