No hay mucha preparación necesaria para este platillo. Dependiendo de dónde compres tu arroz, puede que tengas que revisarlo para ver si hay semillas duras o piedras. Pero si confías en que no hay, simplemente necesitas lavar el arroz.

Pon el arroz, el agua y el fenogreco en una olla, espolvorea un poco de sal encima, remuévelo una vez y luego coloca una tapa. Coloca la olla en la estufa a fuego alto y espera a que hierva. Una vez que hierva, baja el fuego y deja que el arroz se cocine mientras preparas el resto de los platos de tu comida. ¡Nunca revuelvas el arroz hirviendo!

Después de unos diez a quince minutos, tu arroz estará listo. Las señales son que ya no se vaporiza el agua, no hay sonido de ebullición en el fondo de la olla y las puntas de los granos de arroz apuntan hacia arriba. Retira la olla del fuego y sírvelo caliente.

Con esta versión del plato, el fenogreco se mezcla con el arroz y también comerás las semillas. En caso de que no te guste tener semillas de fenogreco en tu arroz, hay un método alternativo de preparación: en lugar de añadir el fenogreco en el agua, envuélvelo en una hoja de algodón delgada, haz un nudo y cuélgalo en el agua del arroz. Simplemente quítalo antes de servir, tendrás un ligero sabor a fenogreco y todos sus beneficios!

¡Disfruta tu comida!

Beneficios Ayurvédicos

Aunque el arroz es un platillo conocido por ser rico en vata, lo que aumenta la posibilidad de creación de gas en el vientre, el fenogreco actúa activamente contra esto! El Ayurveda dice que el fenogreco reduce el vata, y es así como puedes balancear el vata dentro de este platillo, haciendo un favor a tu vientre y tus articulaciones!

Los atletas, las personas mayores y aquellos que tienen dolor articular o problemas con la flatulencia pero que les gusta comer arroz deberían probar esta versión, ¡sentirán la diferencia!