Chukandar ki Bhujiya - Verdura de Remolacha

¿No te gusta la remolacha? Pruébala de otra manera con este estilo – ¡quizás te sorprenda!

Cómo hacer Chukandar ki Bhujiya

Lava la remolacha y las hojas y córtalo todo en trozos pequeños. Pela el jengibre y córtalo en trozos muy pequeños para que obtengas aproximadamente una cucharadita llena.

Calienta el aceite en un wok o una sartén profunda y cuando esté caliente, añade las semillas de comino, el cilantro, la cúrcuma y finalmente los trozos de jengibre al aceite. Remueve para evitar que se quemen y deja que desarrollen el gran aroma de las especias tostadas en tu cocina.

Añade los trozos de remolacha, mézclalo todo y espolvorea un poco de sal por encima. Remueve una vez más y cubre el wok con una tapa. Durante los próximos 35 minutos, deja que la remolacha se cocine a fuego lento. Tendrás que abrir la tapa cada pocos minutos para remover bien y evitar que la remolacha se pegue al fondo de tu olla.

Después de aproximadamente media hora, verás cómo el color ha cambiado a un rojo oscuro y puedes probar con un cuchillo – ¡cuando esté blanda, tu plato estará listo!

¡A disfrutar!