Palak Paneer - Paneer Triturado con Espinacas en Trozos

Receta para un delicioso y saludable Palak Paneer ayurvédico. ¡Sabe bien y equilibra tu cuerpo mientras comes!

Hoy te escribiré la receta de uno de nuestros platos favoritos: Palak Paneer, espinacas con queso fresco indio. Palak Paneer es un plato indio muy popular, saludable y delicioso. Hay dos maneras de hacerlo, las cuales saben completamente diferente entre sí. Prueba esta primero, te daré la receta de la segunda forma de preparación otro día.

Palak Paneer - Paneer Triturado con Espinacas en Trozos

Receta para un delicioso y saludable Palak Paneer ayurvédico. ¡Sabe bien y equilibra tu cuerpo mientras comes!

Cómo cocinar Palak Paneer

Comienza haciendo el paneer con las instrucciones dadas en esta receta. Cuando hayas vertido el agua y solo te quede el queso, ponlo en un paño de cocina muy fino y cuélgalo sobre un bol para que pueda gotear un poco más de agua.

Mientras el paneer está colgado perdiendo su agua, puedes lavar las espinacas y cortar las hojas en trozos pequeños.

Calienta el aceite de oliva en una sartén y añade el comino, garam masala, cilantro, cúrcuma y al final el jengibre. Como siempre, sigue revolviendo y no dejes que las especias se quemen. Cuando esté caliente, añade las espinacas y algo de sal, mézclalo y cubre la olla con una tapa. De esta manera, cocínalo por unos diez minutos a fuego medio.

Después de estos diez minutos verás que hay agua en el fondo de la olla. Abre la tapa y añade el paneer rompiéndolo en trozos pequeños con las manos. Mezcla las espinacas con el paneer y sigue revolviendo hasta que el agua se evapore. Asa un poco más hasta que sientas que has alcanzado el punto en el que tu comida no puede estar más deliciosa.

Retíralo del fuego, pon la comida en un plato y ¡disfruta!