Tarta Ayurvédica de Calabaza

Una forma sencilla de hacer una Receta Ayurvédica de Tarta de Calabaza

Pela la calabaza y córtala en trozos antes de cocerla al vapor en un colador sobre agua hirviendo hasta que esté completamente blanda, para que se pueda machacar fácilmente. Y por supuesto, lo siguiente que debes hacer es triturarla hasta que no queden trozos. Ahora mezcla la levadura en polvo y las especias con la harina. El ghee o la mantequilla deben calentarse hasta que estén líquidos. Si deseas intensificar el sabor del azafrán en tu pastel, puedes agregar el azafrán al ghee en esta etapa. Cuando el ghee esté líquido y el azafrán haya dejado algo de color en él, puedes mezclar el azúcar en polvo con el ghee. A esto le añades el agua y lo remueves. En el siguiente paso, añades esta mezcla a la harina. Cuando esté bien mezclado, también puedes añadir el puré de calabaza y al final mezclar las pasas en la masa. Hemos llenado la masa en muchos cuencos pequeños engrasados y los hemos metido en nuestro horno de gas durante aproximadamente media hora. Así que prueba con tu horno y pruébalo después de un tiempo con la punta de un cuchillo para ver si está listo o no. Y cuando esté listo, disfrútalo, si es posible aún caliente, ¡es cuando mejor sabe!