Vegetales Mixtos &ndashPimientos, Judías Verdes y Tofu en Tomate

Un platillo sencillo de vegetales mixtos con tofu &ndashalgo nuevo para tu paladar y al mismo tiempo saludable.

Hoy quiero darte la receta de un platillo de vegetales mixtos. Al discutir sobre el nombre de esta mezcla, no estábamos seguros de si sería mejor llamarlo bell pepper o capsicum. Decidimos llamarlo bell pepper aunque en nuestra charla habitual usamos la palabra alemana ‘Paprika’ o la palabra hindi ‘shimla mirch’. Los ingredientes no son difíciles de conseguir, es fácil de preparar y el sabor es delicioso. Trata de cocinarlo tú mismo con esta receta y déjame saber si te gustó.

Cómo cocinar este Platillo de Vegetales Mixtos

Primero debes preparar los vegetales lavándolos bien. Luego cortas los tomates, los pimientos y las judías en trozos medianos y los colocas en tazones separados. Finalmente, cortas el tofu en trozos pequeños también.

Calienta el aceite de oliva en una sartén profunda o en una olla. Cuando esté caliente, añade el comino, garam masala, cilantro, cúrcuma, jengibre y las hojas de curry y remueve para que liberen su aroma. Lo primero que se añade a la sartén son los tomates. Mézclalos bien con las especias y fríelos durante un rato hasta que estén un poco suaves.

En el siguiente paso puedes agregar las judías, remueve una vez para mezclarlas con los tomates, luego añade los pimientos que también mezclas con los otros vegetales. Este es el momento para añadir sal a tu comida. Deja que la mezcla cocine durante unos tres minutos.

A nosotros personalmente nos gusta el sabor del tofu ahumado, así que intentamos conseguir eso, pero si has comprado tofu simple, puedes usar el tiempo mientras los vegetales se cocinan. Toma una sartén y calienta media cucharada de aceite de oliva en la cual fríes los trozos de tofu simple hasta que estén dorados.

Añade el tofu a los vegetales, remueve y deja que el platillo se cocine completamente. Debes remover de vez en cuando, pero puedes preparar fácilmente el resto de tu comida mientras tanto.

Cuando las judías, el vegetal más duro en este platillo, estén suaves, tus vegetales mixtos de pimientos, judías y tofu en tomate están listos.

¡Disfruta de tu comida!