Aloo Soya ki Badi - Patatas con Trozos de Soja

¡Prueba este plato fácil con muchas proteínas y un gran sabor!

¿Cómo hacer Aloo Soya ki Badi?

Calienta un poco de agua y coloca los trozos de soja en ella para que se remojen durante unos quince minutos. Mientras tanto, puedes lavar bien las patatas y luego cortarlas en trozos medianos. No necesitas pelar las patatas si las has lavado bien.

Cuando la soya badi haya estado remojada durante quince minutos, sácalas del agua y exprímelas para eliminar el exceso de agua de los trozos.

Calienta el aceite en un wok y cuando esté caliente, añade el comino. Cuando el comino esté un poco tostado, añade los trozos de soja y remueve. Remueve de vez en cuando durante los próximos cinco minutos hasta que hayan cambiado ligeramente de color. Ahora puedes espolvorear el garam masala, el cilantro y la cúrcuma sobre ellos y remover para mezclarlos bien en tu plato. De esta manera, tuestas las especias junto a los trozos de soja durante dos minutos antes de añadir también las piezas de patata. Remuévelos de vez en cuando.

Después de cinco minutos, añade el agua a tu wok, remueve y coloca una tapa sobre el wok. Deja que tu plato se cocine durante los próximos quince a veinte minutos y remueve de vez en cuando. Después de este tiempo, verifica si tus patatas están blandas – ¡y una vez que estén, tu plato está listo!