Aloo Matar Paneer Banda - Bolitas de Patata, Guisantes y Paneer

Un snack delicioso que es una gran adición a cualquier comida festiva!

¿Cómo preparar Aloo Matar Paneer Banda?

Si deseas hacer el paneer tú mismo, comienza a prepararlo según esta receta. Después de verter el agua, coloca el paneer en un tazón a un lado.

Mientras tanto, puedes lavar las patatas y colocarlas con suficiente agua en una olla para hervir. Haz lo mismo con los guisantes verdes en una olla separada.

Los guisantes verdes serán los primeros en ablandarse, después de unos 15 minutos. Vierte el agua y ponlos a un lado para que se enfríen un poco. Una vez tibios, tritúralos para hacer una pasta.

Cuando las patatas estén suaves, lo cual debería tomar aproximadamente media hora, vierte el agua y ponles un poco de agua fría. Esto facilitará pelarlas después. Tras pelarlas, tritúralas también hasta hacer una pasta. Agrega la cúrcuma y mézclala bien con la pasta. Añade la harina de garbanzo y mezcla todo nuevamente.

Ahora toma el paneer y tritúralo con la mano para hacer una pasta seca que luego enrollas en pequeñas bolitas. Ahora toma la pasta de guisantes verdes y haz una capa alrededor de las bolitas de paneer. Finalmente, haz la capa exterior de pasta de patata y harina de garbanzo.

Calienta el aceite en un wok y cuando esté caliente, coloca suavemente las bolitas en el aceite. Baja el fuego y fríe hasta que la superficie exterior esté dorada.

Sácalas sobre una toalla de cocina para quitar el exceso de grasa y luego sírvelas mientras aún están calientes. ¡Disfruta!