Aloo Gobi Tomater - Coliflor con Patatas y Tomates

Aprende a cocinar Aloo Gobi Tomater, un plato de verduras muy sabroso con una combinación de coliflor, patatas y tomates.

Cómo cocinar Aloo Gobi Tomater

Lava bien todas las verduras. Corta los tomates en trozos pequeños y las patatas y coliflor en trozos de tamaño mediano. Como siempre, si lavas bien las patatas y su piel es fina, no necesitas pelarlas para conservar todas las vitaminas de las patatas.

Calienta el aceite en una sartén profunda y, cuando esté caliente, añade comino, garam masala, cilantro, nuez moscada, macis, cúrcuma y el jengibre. Asa bien las especias para que tu cocina huela a un estante lleno de especias. No dejes que se quemen, ¡sigue removiendo!

Añade los tomates a la sartén, mézclalos bien con las especias y cúbrelos con una tapa durante los próximos cinco minutos. Después de este tiempo, los tomates estarán suaves y puedes añadir tanto la coliflor como las patatas. Remueve bien, añade sal y vuelve a colocar la tapa. Hasta que las verduras estén tiernas, puedes removerlas de vez en cuando, pero por lo demás, déjalas cocinar con la tapa en la sartén.

¡Y cuando tus verduras estén tiernas, estarás listo! ¡Disfruta!