Aloo Gawar ki Phalli - Papas con Judías de Arroz

¡Un plato fácil pero delicioso de papas y judías al estilo indio!

Cómo hacer Aloo Gawar ki Phalli

Lava bien las judías de arroz y las papas. Pela las papas y córtalas en trozos pequeños. Debes cortar un pequeño trozo de las judías de arroz de cada lado antes de cortarlas también en pedazos pequeños.

Calienta el aceite en una sartén o wok antiadherente. Cuando esté caliente, agrega el comino, fenogreco, semillas de mostaza, garam masala, polvo de cilantro y cúrcuma en el aceite y revuelve para que las especias no se quemen. Una vez que hayan cambiado de color y su aroma se haya esparcido por tu cocina, puedes agregar las verduras. Revuelve y mezcla bien las especias con las verduras. Espolvorea sal por encima y revuelve una vez más.

Ahora solo necesitas colocar la tapa sobre la sartén o wok y dejar que se cocine. Revuelve aproximadamente cada cinco minutos. Después de unos veinte minutos, puedes verificar si las judías y las papas están tiernas. Una vez que sea así, puedes retirarlas del fuego. Si te gusta la comida ligeramente ácida, puedes agregar el polvo de mango y mezclarlo con las verduras – dará una nota ligera de acidez.

¡Sirve y disfruta!