Aloo Dhania - Papas con Cilantro

¡Prueba esta saludable y deliciosa combinación y disfruta del sabor completo del cilantro!

Cómo preparar Aloo Dhania

Comienza lavando las papas y luego colócalas en una olla con suficiente agua para hervirlas hasta que estén suaves. Lleva el agua a ebullición.

Mientras las papas se ablandan, puedes empezar a preparar el cilantro. Retira los tallos pequeños y las hojas, quitando los tallos gruesos que no añadirás al plato. Lava las hojas y los tallos pequeños y pícalos.

Pela el jengibre y córtalo en trozos muy pequeños para obtener aproximadamente una cucharadita de jengibre.

Después de unos 20 minutos de ebullición, puedes verificar con un cuchillo si tus papas están suaves. Si lo están, sácalas de la olla, enjuágalas brevemente con agua fría y una vez que puedas sostenerlas con la mano, pélales la piel. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado.

Ahora calienta una sartén profunda y antiadherente y añade aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, añade el comino y el jengibre. Revuelve para que desarrollen su aroma y, una vez que hayan cambiado ligeramente de color, también puedes añadir las papas. Necesitarás paciencia con ellas. Cada dos minutos debes revolverlas para que no se peguen a la sartén o se quemen, pero tampoco las revuelvas todo el tiempo, lo que evitaría que obtengan ese delicioso color dorado.

Después de unos quince minutos, tus papas deberían estar doradas por todos lados. Añade el cilantro picado y sal al gusto. Revuelve durante otros dos minutos para que el cilantro también se caliente. Espolvorea polvo de mango por encima y finalmente apaga la estufa.

Ahí lo tienes, un delicioso plato de Aloo Dhania, papas con cilantro.

¡Disfruta!