Soa Moong Dal - Mungbohnen mit Dill

Ein einfaches Gericht, das leicht verdaulich und gleichzeitig wirklich köstlich ist!

So wird Soa Moong Dal zubereitet

Zuerst müssen Sie den Dill vorbereiten. Entfernen Sie die großen Stiele des Dills, waschen Sie den Rest und schneiden Sie alles in kleine Stücke. Nehmen Sie nun das Wasser, gießen Sie es in einen Topf und geben Sie die Mungbohnen (Moong Dal) hinzu. Stellen Sie den Topf auf den Herd und drehen Sie die Hitze hoch. Streuen Sie etwas Salz in den Topf, geben Sie das Kurkumapulver hinzu, rühren Sie um und legen Sie einen Deckel auf den Topf.

Es dauert nicht lange, bis das Wasser kocht – Sie sollten ein Auge darauf haben, da es sonst schnell aus dem Topf kommt und Ihren Herd überschwemmt. Sobald es kocht, drehen Sie die Hitze etwas herunter und geben den Dill hinzu. Rühren Sie um und legen Sie schließlich einen Deckel mit Loch auf den Topf. Dieser lässt den Dampf entweichen. Wenn Sie keinen passenden Deckel mit Loch haben, legen Sie den Deckel einfach leicht seitlich verschoben auf den Topf, sodass der Dampf entweichen kann. Rühren Sie von Zeit zu Zeit um.

Nach etwa 20 Minuten werden Sie sehen, dass die Dal weich und gar ist. Der Dill vermischt sich vollständig mit der Dal. Ich mag es eigentlich am liebsten, wenn es dickflüssig ist, daher warte ich, bis es die von mir gewünschte Konsistenz erreicht hat, bevor ich es ausschalte.

Am Ende müssen Sie nur noch das Öl erhitzen und, wenn es heiß ist, die Kreuzkümmelsamen in die Pfanne geben. Rühren Sie um, damit sie nicht anbrennen. Wenn sie leicht geröstet sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben den Kreuzkümmel in die Dal. Rühren Sie noch einmal um – und genießen Sie Ihr Soa Moong Dal!