Beginnen Sie mit dem Waschen der Karotten. Sie können sie nun entweder schälen oder, wenn Sie wissen, dass sie ohne schädliche Chemikalien angebaut wurden, mit ihrer Schale verwenden, was Ihnen auch mehr Nährstoffe liefert. Schneiden Sie die Seiten von den Karotten ab und schneiden Sie sie in Stücke.

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und wenn es heiß ist, fügen Sie Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala hinzu. Rühren Sie um, damit die Gewürze nicht verbrennen, sondern ihr Aroma entwickeln können. Fügen Sie die Karotten hinzu und legen Sie einen Deckel auf die Pfanne. Lassen Sie die Karotten etwa fünfzehn Minuten bei mittlerer Hitze kochen und rühren Sie gelegentlich um.

Während die Karotten weich werden, können Sie den Dill vorbereiten. Entfernen Sie die dicken Stiele und schneiden Sie den Rest der Dillblätter in kleine Stücke. Wenn die Karotten fünfzehn Minuten lang gekocht haben, können Sie den Dill hinzufügen und gut umrühren, damit sich die Blätter gut unter den Karotten mischen. Reduzieren Sie die Hitze, legen Sie den Deckel wieder auf und lassen Sie die Mischung weitere fünf Minuten lang kochen, gelegentlich umrühren. Nach fünf Minuten können Sie den Deckel abnehmen und für weitere fünf Minuten kochen lassen.

Ihr Gericht ist fertig, wenn die Karotten weich sind – und Sie können Ihre Karotten mit Dill genießen!