Sookhi Moong ki Dal – trockene Mungbohnen-Linsen

Probieren Sie ein leichtes und leckeres Linsengericht, das auch im Sommer hervorragend passt, wenn Sie Proteine zu sich nehmen möchten, aber keine flüssigen Linsengerichte essen wollen!

Wie bereitet man Sookhi Moong ki Dal zu?

Für dieses sehr einfache Rezept beginnen Sie damit, die Linsen zu waschen und in einen Topf zu geben. Fügen Sie das Wasser hinzu und stellen Sie den Topf auf Ihren Herd. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie die Linsen bei mittlerer Hitze garen. Rühren Sie von Zeit zu Zeit um, um sicherzustellen, dass keine Linsen am Boden Ihres Topfes kleben bleiben.

Wenn Sie später ein paar Minuten sparen möchten, können Sie den Saft der Zitrone jetzt auspressen. Ein weiterer Teil der Vorbereitung für die Servierzeit ist, eine kleine Pfanne auf den Herd zu stellen und die Kreuzkümmelsamen hineinzugeben. Rösten Sie sie ohne Öl oder Fett, bis sie angenehm duften und ihre Farbe leicht verändert haben. Geben Sie die Samen in einen Mörser und zerstoßen Sie sie, bis nur noch Pulver übrig ist. Zum Schluss können Sie den Koriander waschen und die Blätter von den Stielen zupfen. Und zwischendurch vergessen Sie nicht, Ihre Linsen umzurühren!

Nach etwa zwanzig Minuten werden Sie bemerken, dass die Linsen weich gekocht sind und das Wasser entweder von den Linsen aufgenommen wurde oder verdampft ist. Rühren Sie nun weiter, bis das Wasser wirklich vollständig verschwunden ist. Schalten Sie den Herd aus und geben Sie die Linsen in eine Schüssel oder auf einen Teller.

Streuen Sie Salz darüber sowie den Zitronensaft. Vermischen Sie alles gut und fügen Sie zum Schluss das geröstete Kreuzkümmelpulver hinzu, kurz bevor Sie die Korianderblätter dazugeben. Sie sehen nicht nur schön aus, sie schmecken auch hervorragend!

Sie können dieses Gericht als Snack oder zusammen mit einer vollständigen Mahlzeit genießen. Es ist lecker, einfach und liefert Ihnen viele Proteine!

Guten Appetit!