Singhara - Wasserkastanien

Ein einfaches Rezept für ein leckeres saisonales Gericht, das jeder mag.

Wie man Singhara zubereitet?

Wasserkastanien, genau wie gewöhnliche Kastanien, haben eine dicke grüne Schale. Manchmal kann die Farbe eher rötlich oder sogar dunkelviolett sein. Es ist die Frucht im Inneren der Schale, die wir essen, daher beginnen wir mit dem Schälen der Singhara. Sie benötigen ein Messer und können zwei Seiten der Schale der dreieckig geformten Frucht abschneiden. Danach können Sie den Rest mit den Händen schälen. Sobald alle geschält sind, schneiden Sie sie in Hälften.

Erhitzen Sie nun das Öl in einem Wok und sobald es heiß ist, geben Sie den Kreuzkümmel hinzu. Wenn der Kreuzkümmel zischt, umrühren und die Wasserkastanienhälften mit etwas Salz in den Wok geben. Legen Sie einen Deckel darauf und rühren Sie von Zeit zu Zeit um, während die Singhara garen.

Nach fünf Minuten können Sie den Deckel öffnen und das Gemüse noch etwas weiter anbraten, bis es vollständig weich ist, was weitere vier bis fünf Minuten dauert.

So einfach ist das! Guten Appetit!