Schälen und waschen Sie die Erbsen. Geben Sie die Erbsen und 100 ml Wasser in einen Mixer, um sie zu einer schönen Paste zu verarbeiten.

Waschen und schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

Erhitzen Sie zwei Esslöffel Öl in einer tiefen Pfanne. Wenn es heiß ist, geben Sie die Senfkörner und die Kreuzkümmelsamen hinzu. Braten Sie sie unter Rühren an und bevor sie verbrennen, fügen Sie die Erbsenpaste hinzu und rühren Sie sie um. Die nächsten zehn Minuten müssen Sie diese Paste anbraten. Wenn Sie Kocherfahrung haben oder eine Hilfe zur Hand ist, können Sie gleichzeitig die Kartoffeln in einer anderen Pfanne oder einem Wok in einem Teelöffel Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Wenn sie goldbraun sind, nehmen Sie sie heraus und legen sie für später in eine Schüssel.

Es wird ungefähr zehn Minuten Rösten und Rühren benötigen, bis die Erbsenpaste auch ein wenig goldbraun wird. Sobald dies geschehen ist und Ihre Kartoffeln ebenfalls geröstet sind, können Sie beginnen, Ihr Tadka, die Gewürzmischung, die Ihr Gericht wirklich schmackhaft macht, vorzubereiten.

Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in Stücke. In einem Mixer können Sie ebenfalls eine Paste aus den Tomaten machen. Erhitzen Sie einen Esslöffel Öl in einer tiefen Pfanne. Fügen Sie Garam Masala, Korianderpulver, Kurkuma und auch den Ingwer in das heiße Öl hinzu und am Ende die Curryblätter. Braten Sie alles kurz zusammen an und geben dann die Tomaten hinzu. Sobald sie heiß sind, fügen Sie auch die Erbsenpaste in die Pfanne und salzen Sie nach Geschmack.

Nachdem Sie die Tomaten mit den Erbsen gemischt haben, können Sie die angebratenen Kartoffeln hinzufügen. Jetzt müssen Sie nur noch den Rest des Wassers hinzufügen, erhitzen, mischen und fertig sind Sie!

Servieren Sie dieses Gericht heiß, da es frisch vom Herd am köstlichsten ist!