Shahi Aloo Gobhi Gajar Matar - Königliches Gemüsegericht

Ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und gleichzeitig einen königlichen Geschmack hat, den jeder liebt!

Wie man Shahi Aloo Gobhi Gajar Matar zubereitet

Beginnen Sie damit, das gesamte Gemüse gründlich zu waschen. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine bis mittelgroße Stücke. Schneiden Sie den Strunk des Blumenkohls ab und teilen Sie ihn in einzelne kleine Röschen. Entfernen Sie die Kerne der Paprika und schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke. Schneiden Sie die Enden der Karotten ab, schälen Sie sie bei Bedarf und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Schälen Sie die grünen Erbsen, falls sie sich noch in den Hülsen befinden.

Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok. Sobald es heiß ist, geben Sie Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala, Kurkuma und Ingwerpulver hinzu, während Sie rühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Lassen Sie die Gewürze ihr Aroma entfalten und bevor sie anbrennen, geben Sie den Blumenkohl, die Kartoffeln und die Karotten in die Pfanne oder den Wok. Bestreuen Sie es mit Salz, mischen Sie es gut und legen Sie einen Deckel darauf. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze kochen.

Nach fünf Minuten können Sie den Deckel öffnen, gründlich umrühren und den Deckel für weitere fünf Minuten wieder auflegen. Nach dieser Zeit, wenn die Kartoffeln halb gar sind, geben Sie Zuckermais, grüne Erbsen und Paprika hinzu. Gut umrühren und den Deckel wieder auf den Topf legen.

Sie können nun ein Püree aus den Tomaten zubereiten. Erhitzen Sie etwas Wasser in einem Topf. Wenn es kocht, geben Sie die Tomaten hinzu und lassen Sie sie nur ein bis zwei Minuten im Wasser, bis ihre Haut zu reißen beginnt. Nehmen Sie sie heraus und ziehen Sie die Haut ab, was jetzt nicht schwierig sein wird. Geben Sie die Tomaten in einen Mixer und pürieren Sie sie somit.

Dieser Vorgang wird etwa fünf Minuten dauern, was ungefähr die Zeit ist, die Kartoffeln und Blumenkohl benötigen, um vollständig weich zu werden. Sobald sie weich sind, können Sie die Tomaten in den Wok geben. Umrühren und heiß werden lassen. Schließlich geben Sie Sahne hinzu, mischen, lassen die Sahne in der Mischung warm werden und dann sind Sie fertig!

Genießen Sie ein königliches Gemüsegericht!