Beginne die Zubereitung, indem du die Bohnen und die Paprika wäschst. Schneide beide Gemüse in kleine Stücke und entferne das Innere der Paprika.

Erhitze das Öl in einem Wok. Wenn es heiß ist, füge Kreuzkümmelsamen, Koriander und Garam Masala hinzu und rühre um. Lass die Gewürze nicht anbrennen, sondern röste sie gut, damit sie ihr schönes Aroma entwickeln können.

Gib die Bohnen in den Wok und rühre gut um, sodass sich die Gewürze gut vermischen. Bedecke den Wok mit einem Deckel für die nächsten fünf Minuten und lass die Bohnen bei mittlerer Hitze garen. Nach fünf Minuten den Deckel abnehmen und gut umrühren. Decke es wieder für weitere fünf Minuten ab.

In der Zwischenzeit kannst du die Tomaten mit reichlich Wasser in einen Topf geben und das Wasser zum Kochen bringen. Wenn die Tomaten zwei oder drei Minuten gekocht haben, beginnt ihre Haut aufzubrechen. Sobald dies geschieht, das Wasser abgießen, schnell mit kaltem Wasser abspülen und, sobald sie kühl genug sind, die Haut abziehen.

Wenn die Bohnen insgesamt zehn Minuten gekocht haben, kannst du die Paprika hinzufügen, gut umrühren und diesmal weitere fünf Minuten offen kochen lassen.

Jetzt nimmst du die Tomaten, gibst sie in deinen Mixer und fügst auch den Joghurt hinzu. Mixe beides zu einem feinen Püree.

Im nächsten Schritt fügst du dieses Püree zu den Gemüsen hinzu und lässt alles noch einmal zusammen heiß werden. Füge etwas Salz hinzu, rühre und vermische alles und das Einzige, was noch zu tun ist, ist es zu dekorieren! Wasche den Koriander, zupfe die Blätter ab und streue sie über dein Gericht.

Fertig! Guten Appetit!