Sem Simla Mirch - Brechbohnen mit Paprika in Tomatensauce

Probieren Sie ein köstliches Gemüsegericht, das nicht viele Zutaten benötigt, aber wirklich großartig schmeckt!

So bereiten Sie Sem Simla Mirch zu

Beginnen Sie Ihre Vorbereitungen, indem Sie die Bohnen und die Paprika waschen. Schneiden Sie beide Gemüse in kleine Stücke, wobei Sie das Innere der Paprika herausschneiden und entsorgen.

Erhitzen Sie das Öl in einem Wok. Wenn es heiß ist, geben Sie Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala in das Öl und rühren Sie um. Lassen Sie die Gewürze nicht anbrennen, sondern rösten Sie sie gut an, damit sie ihr schönes Aroma entfalten können.

Geben Sie die Bohnen in den Wok und rühren Sie gut um, damit sich die Gewürze mit ihnen vermischen. Decken Sie den Wok für die nächsten fünf Minuten mit einem Deckel ab und lassen Sie die Bohnen bei mittlerer Hitze garen. Heben Sie nach fünf Minuten den Deckel an und rühren Sie gut um. Decken Sie ihn für weitere fünf Minuten wieder ab.

In der Zwischenzeit können Sie die Tomaten mit viel Wasser in einen Topf geben und das Wasser zum Kochen bringen. Wenn die Tomaten zwei oder drei Minuten lang gekocht haben, beginnt ihre Haut aufzuspringen. Sobald dies geschieht, gießen Sie das Wasser ab, waschen Sie sie schnell mit kaltem Wasser und, sobald sie kühl genug sind, ziehen Sie ihre Haut ab.

Wenn die Bohnen insgesamt zehn Minuten lang gekocht haben, können Sie die Paprika hinzufügen, gut umrühren und dieses Mal weitere fünf Minuten offen kochen lassen.

Nehmen Sie nun die Tomaten, geben Sie sie in Ihren Mixer und fügen Sie auch den Joghurt hinzu. Pürieren Sie beides zu einem schönen Püree.

Im nächsten Schritt geben Sie dieses Püree zum Gemüse und lassen alles noch einmal zusammen heiß werden. Fügen Sie etwas Salz hinzu, rühren und mischen Sie alles, und das Einzige, was noch übrig ist, ist das Dekorieren! Waschen Sie den Koriander, zupfen Sie die Blätter ab und verteilen Sie sie auf Ihrem Gericht.

Fertig! Guten Appetit!