Sem Aloo - Dicke Bohnen mit Kartoffeln

Ein leckeres Gericht – probieren Sie das Rezept und überzeugen Sie sich selbst!

Zubereitung von Sem Aloo

Beginnen Sie damit, die Bohnen und Kartoffeln zu waschen. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke. Schneiden Sie die oberen und unteren Spitzen der Bohnen ab und entfernen Sie die Fäden an den Seiten der Bohnen, da diese auch nach dem Kochen nicht weich werden.

Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne. Wenn es heiß ist, geben Sie Senf, Kreuzkümmel, Garam Masala, Koriander und Kurkuma in die Pfanne. Rühren Sie die Gewürze um, damit sie nicht anbrennen. Wenn sie gut angeröstet sind, geben Sie die Kartoffeln und Bohnen in die Pfanne und vermischen Sie sie mit den Gewürzen.

Es dauert etwa fünfzehn Minuten, bis das Gemüse weich wird, abhängig von Ihrer Pfanne und Ihrem Herd, aber Sie müssen von Zeit zu Zeit umrühren. In der Zwischenzeit können Sie die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Wenn das Gemüse weich ist, streuen Sie das Mangopulver darüber, geben die Tomaten hinzu und rühren erneut um. Jetzt dauert es nur noch zwei weitere Minuten, und wenn die Tomaten warm sind, ist Ihr Gericht fertig!

Ayurvedische Vorteile

Sowohl Kartoffeln als auch Bohnen haben ähnliche Auswirkungen auf die Doshas. Während beide Vata erhöhen, beruhigen sie auch beide Pitta und Kapha. Das bedeutet, dass dies ein Gericht ist, das Ihnen zugutekommt, wenn Sie einen Überschuss an Säure und Hitze im Körper haben oder wenn Sie zu viel Schleim haben.