Sabut Sookhi Moong - Trockene ganze Mungbohnen

Ein leckeres, einfach zuzubereitendes Gericht, das Ihren Proteinbedarf deckt, leicht verdaulich ist und mit Joghurt, Saucen, Gewürzen kombiniert oder einfach pur gegessen werden kann!

Wie man Sabut Sookhi Moong zubereitet

Wenn Sie Ihre Mungbohnen morgens zubereiten möchten, können Sie sie nachts in den zwei Tassen Wasser einweichen. Wenn Sie sie lieber abends essen möchten, können Sie die Mungbohnen morgens einweichen. Sie sollten etwa sechs Stunden im Wasser liegen.

Beginnen Sie dann damit, den Topf mit den Mungbohnen und dem Wasser auf den Herd zu stellen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und rühren Sie von Zeit zu Zeit um. Sie müssen das Wasser weiterkochen, bis es entweder vollständig von den Mungbohnen aufgenommen wurde oder verdampft ist. Diese Zeit können Sie nutzen, um die Korianderblätter zu waschen, zu zupfen und in kleine Stücke zu schneiden. Nach etwa zehn Minuten, in denen Sie von Zeit zu Zeit im Topf umrühren, sollte die Dal trocken sein und Sie können sie vom Herd nehmen.

Der nächste Schritt ist, das Öl in einer Pfanne zu erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, Kreuzkümmel und Korianderpulver hinzufügen. Umrühren, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten können, ohne anzubrennen. Wenn sie schön geröstet sind, können Sie die Mungbohnen hinzufügen und anfangen zu rühren, um sie gut mit den Gewürzen zu vermischen. Salz hinzufügen und umrühren, damit alles gut vermischt und gleichmäßig warm ist.

Nehmen Sie dann die Mungbohnen aus der Pfanne und servieren Sie sie mit etwas Zitronensaft und frischem Koriander darüber.

Guten Appetit!