Wenn Sie Ihre Moongbohnen morgens zubereiten möchten, können Sie diese nachts in den zwei Tassen Wasser einweichen. Wenn Sie sie lieber abends essen möchten, können Sie die Moongbohnen morgens einweichen. Sie sollten etwa sechs Stunden im Wasser sein.

Beginnen Sie dann, indem Sie den Topf mit den Moongbohnen und dem Wasser auf den Herd stellen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und rühren Sie gelegentlich um. Sie müssen das Wasser weiter kochen lassen, bis es entweder in den Moongbohnen ist oder verdunstet ist. Nutzen Sie diese Zeit, um die Korianderblätter zu waschen und in kleine Stücke zu schneiden. Nach etwa zehn Minuten, in denen Sie regelmäßig im Topf umrühren, sollte die Dal trocken sein und Sie können sie vom Herd nehmen.

Der nächste Schritt besteht darin, das Öl in einer Pfanne zu erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie den Kreuzkümmel und das Korianderpulver hinzu. Rühren Sie um, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten können, ohne zu verbrennen. Wenn sie schön geröstet sind, können Sie die Moongbohnen hinzufügen und anfangen, sie gut mit den Gewürzen zu mischen. Fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie um, sodass alles gut gemischt und gleichmäßig erhitzt ist.

Nehmen Sie dann Ihre Moongbohnen aus der Pfanne und servieren Sie sie mit etwas Zitronensaft und frischem Koriander obendrauf.

Guten Appetit!