Wie üblich das Gemüse gut waschen, bevor Sie es in Stücke schneiden. Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf und wenn es heiß ist, geben Sie die Gewürze nacheinander hinzu. Rühren Sie, um sie vor dem Anbrennen zu bewahren und lassen Sie sie gut rösten.

Sobald die Gewürze geröstet sind, können Sie die Pilze und Bohnen hinzufügen. Geben Sie das Salz dazu, rühren Sie gut um und decken Sie es mit einem Deckel ab. Bei mittlerer Hitze können Sie das Gemüse nun für die nächsten fünf Minuten kochen lassen. Rühren Sie ein- oder zweimal dazwischen um und nehmen Sie nach fünf Minuten den Deckel ab.

Sie werden jetzt bemerken, dass die Pilze viel Wasser abgegeben haben, in dem das Gemüse jetzt gart. Um dieses Wasser zu reduzieren, lassen Sie das Gericht nun ohne Deckel weiterkochen. Gelegentlich umrühren.

Ungefähr fünfzehn Minuten später sollte das Wasser verdampft oder in das Essen eingekocht sein und das Gemüse sollte weich sein. Wenn sie weich sind, schalten Sie den Herd aus. Ihr Gemüsegericht ist fertig!

Genießen Sie es!