Sie müssen damit beginnen, Paneer herzustellen, wie ich es bereits beschrieben habe. Dieses Mal muss er fest genug sein, um ihn in Stücke zu schneiden. Um dies zu erreichen, wickeln Sie den Paneer in ein feines Tuch und legen ihn unter etwas Schweres, um das Wasser aus dem Käse zu entfernen. Mit der Zeit, vielleicht fünfzehn Minuten, wird er fest genug, um ihn zu schneiden, ohne dass er auseinanderfällt. Schneiden Sie den Frischkäse in mittelgroße Würfel.

Während Sie darauf warten, dass der Paneer fest wird, können Sie die Paprika waschen und anfangen, sie zu schneiden. Nehmen Sie die Kerne heraus und schneiden Sie die Paprika in mittelgroße Stücke. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie ebenfalls in kleine Stücke.

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und wenn es heiß ist, geben Sie Kreuzkümmel, Garam Masala, Koriander und Kurkuma in die Pfanne. Rösten Sie die Gewürze unter Rühren, bis sie ihr Aroma entwickelt haben. Wenn sie schön geröstet, aber noch nicht verbrannt sind, geben Sie die Tomaten in die Pfanne. Rühren und braten Sie sie etwa eine Minute lang, bis sie weich und warm sind, und dann fügen Sie die Paprikastücke hinzu. Das ist auch der richtige Zeitpunkt, um Salz zu Ihrem Gericht hinzuzufügen.

Lassen Sie die Paprika mit Rühren vielleicht drei Minuten kochen. Wir empfehlen Ihnen, sie nicht zu weich zu machen, da sie Ihrem Gericht einen schönen Geschmack verleihen, wenn sie nicht zerdrückt sind. Bevor das passiert, fügen Sie die Paneer-Stücke hinzu, mischen Sie sie mit dem Rest und lassen Sie sie noch zwei oder drei Minuten warm werden, und dann nehmen Sie Ihr Essen vom Herd.

Sie sehen, wenn Sie Paneer fertig und vorbereitet haben, ist es wirklich nur eine Frage von wenigen Minuten, um dieses Gericht zuzubereiten – und es schmeckt köstlich!