Wir werden Palak Paneer in drei verschiedenen Arbeitsschritten zubereiten. Zuerst bereiten Sie den Paneer wie in diesem Rezept beschrieben vor.

Im zweiten Teil können Sie dann den Spinat vorbereiten. Waschen Sie die Spinatblätter, schneiden Sie die sehr harten Enden der Stiele ab und schneiden Sie die Blätter dann in kleine Stücke. Legen Sie sie in einen Topf, bedecken Sie den Topf mit einem Deckel und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze auf Ihren Herd. Der Spinat gibt Wasser ab und beginnt, in diesem Wasser zu kochen. Nach fünf Minuten müssen Sie den Deckel öffnen, einmal umrühren und dann weiter ohne Deckel kochen lassen, damit das verbleibende Wasser verdampfen kann. Wenn der Spinat gekocht ist und das Wasser verschwunden ist, schalten Sie die Hitze ab und stellen Sie Ihren Topf beiseite.

Der dritte Teil besteht darin, Ihr Tadka zu machen und Ihr Gericht zu beenden. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer tiefen Pfanne, und wenn es heiß ist, fügen Sie Kreuzkümmel, Garam Masala, Koriander, Kurkuma und Ingwer hinzu. Rühren Sie die Gewürze weiter, und wenn sie ihr Aroma entwickelt haben, fügen Sie die Tomaten in die Pfanne. Lassen Sie die Tomaten weich und gekocht werden, auch ein wenig zerdrückt. Wenn sie weich sind, fügen Sie den Paneer in losen Stücken in die Pfanne und mischen Sie ihn gut mit den Tomaten. Schließlich fügen Sie den Spinat in die Pfanne, mischen ihn mit dem Rest und fügen Salz nach Ihrem Geschmack hinzu.

Nehmen Sie Ihre Pfanne vom Herd und genießen Sie ein wunderbares neues Gericht!