Sie beginnen damit, die Gewürze vorzubereiten, indem Sie den Ingwer waschen und dann den Ingwer, den Kardamom und die Muskatblüte in einen Mörser geben und sie leicht mit dem Stößel zerstoßen. Es sollte keine Paste entstehen, der Kardamom sollte sich öffnen und auch die Muskatblüte sowie der Ingwer sollten aufbrechen, sodass sie ihr Aroma gut in den Tee abgeben können.

Nun bringen Sie das Wasser zum Erhitzen auf den Herd und geben gleich die vorbereiteten Gewürze hinein. Wenn Sie keine ganze Muskatblüte bekommen konnten, können Sie jetzt das Pulver hinzufügen. Geben Sie die Teeblätter hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.

Wenn das Wasser schön kocht, geben Sie die Milch und sofort den Zucker hinzu. Rühren Sie, damit sich der Zucker richtig auflöst.

Lassen Sie die Mischung auch mit der Milch kochen und schalten Sie den Herd aus, wenn sie aufkocht. Ihr Chai ist fertig! Jetzt füllen Sie ihn in Tassen – natürlich unter Verwendung eines Siebs, um die Gewürzstücke herauszufiltern.

Das Schöne an Masala Chai ist, dass Sie die Gewürze und auch die Süße nach Ihrem Geschmack anpassen können. Wenn Sie es weniger süß mögen, reduzieren Sie einfach den Zucker oder lassen Sie ihn weg. Wenn Sie es würziger mögen, fügen Sie mehr Ingwer hinzu und wenn Sie Kardamom sehr mögen, können Sie auch mehr davon hinzufügen. Es liegt an Ihnen! Genießen Sie!