Waschen Sie den Flaschenkürbis gründlich, schneiden Sie ein kleines Stück von beiden Seiten ab und schälen Sie ihn. Schneiden Sie ihn dann in mittelgroße Stücke. Erhitzen Sie das Öl in einem tiefen Topf und geben Sie, wenn es heiß ist, Kreuzkümmel, Garam Masala und Koriander hinzu, während Sie rühren. Rühren Sie einige Sekunden, damit die Gewürze geröstet werden, bevor Sie die Flaschenkürbisstücke hinzufügen. Bestreuen Sie ihn mit etwas Salz, mischen Sie noch einmal und setzen Sie dann einen Deckel auf den Topf. Es ist nicht notwendig, Wasser zum Gemüse hinzuzufügen, da es beim Kochen auf mittlerer Hitze selbst Wasser abgibt. Gelegentlich umrühren. Nach etwa fünfzehn Minuten können Sie überprüfen: Das Gemüse sollte nun weich sein. Schalten Sie es aus und Sie sind fertig! Einfach! Sie können es mit etwas frischem Zitronensaft servieren – wer eine besondere Note hinzufügen möchte, kann es über das Gericht streuen! Guten Appetit!