Lauki Chana Dal - Gespaltene Kichererbsen mit Flaschenkürbis

Probieren Sie diese schmackhafte Variation von Linsengerichten mit viel Eiweiß und nahrhaftem Flaschenkürbis, genannt Lauki oder Ghiya.

Wie man Lauki Chana Dal zubereitet

Bevor Sie mit etwas anderem beginnen, müssen Sie die gespaltenen Kichererbsen waschen und anschließend etwa eine halbe Stunde in Wasser einweichen. In der Zwischenzeit können Sie den Flaschenkürbis waschen und schälen. Schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Nach einer halben Stunde können Sie die gespaltenen Kichererbsen zusammen mit dem Wasser und dem Flaschenkürbis in einen Topf geben, einen Deckel daraufsetzen und die Mischung zum Kochen bringen.

Sie können nun andere Teile Ihrer Mahlzeit vorbereiten, da es etwa 35 Minuten dauert, bis die Kichererbsen weich werden. Rühren Sie gelegentlich um und nach etwa einer halben Stunde können Sie überprüfen, ob sie fertig sind, indem Sie eine herausnehmen und versuchen, sie zu zerdrücken. Wenn es möglich ist, eine Kichererbse zwischen zwei Fingern zu zerdrücken, können Sie die Hitze ausschalten und sie vom Feuer nehmen.

In der Zwischenzeit können Sie Koriander waschen und pflücken sowie die Tomaten schneiden und Ingwer und Kurkuma schälen. Sowohl Ingwer als auch Kurkuma müssen in sehr kleine Stücke geschnitten werden. Wenn Sie keinen frischen der beiden finden, können Sie auch das Gewürz in Pulverform hinzufügen.

Erhitzen Sie das Ghee in einer Pfanne und wenn es heiß ist, fügen Sie die Senfkörner und Kümmelsamen hinzu. Einmal umrühren und Kurkuma und Ingwer in das Öl geben, alle Gewürze rösten lassen und sobald sie ihr großartiges Aroma entwickelt haben, können Sie sie zu den Kichererbsen hinzufügen. Streuen Sie die Korianderblätter über das Gericht und servieren Sie es warm mit Reis oder Brot!

Genießen Sie es!