Sie beginnen damit, Ihre Kartoffeln in einen mit Wasser gefüllten Topf zu geben und sie kochen zu lassen. Während sie weich werden, können Sie den Joghurt vorbereiten. Mischen Sie das Glas Wasser mit dem Joghurt und verquirlen Sie es, damit es schön flüssig wird. Eine weitere Sache, die Sie vorbereiten können, während die Kartoffeln kochen, ist der Ingwer. Schälen Sie ihn und schneiden Sie ihn in sehr kleine Stücke. Sie sollten so klein sein, wie Sie schneiden können. Wenn Ihre Kartoffeln noch nicht fertig sind, können Sie auch die Korianderblätter waschen und zupfen. Schneiden Sie sie in kleine Stücke, wenn Sie möchten, oder lassen Sie sie ganz, wenn Sie das bevorzugen.

Sie können überprüfen, ob die Kartoffeln gekocht sind, indem Sie ein Küchenmesser nehmen und in eine Kartoffel stechen. Sie werden sofort bemerken, ob sie weich genug ist oder noch hart und ungekocht. Sobald sie gekocht sind, nehmen Sie sie heraus, waschen sie einmal mit kaltem Wasser und beginnen dann, sie zu schälen. Schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke.

Im nächsten Schritt erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne. Sobald es heiß ist, fügen Sie Kreuzkümmel, Senfsamen, Garam Masala, Koriander, die Stücke frischen Ingwer, die Curryblätter und schließlich das Kurkuma hinzu. Rühren Sie die Gewürze schön um, bis sie ihr Aroma entfalten haben. Dann fügen Sie die Kartoffeln hinzu und rühren etwa eine Minute lang.

Am Ende geben Sie die Joghurt-Wasser-Mischung und Salz nach Ihrem Geschmack hinzu. Lassen Sie die Mischung etwa fünf Minuten kochen. Sie werden sehen, dass der Joghurt gerinnt, was normal ist und ein Teil dieses Gerichts. Nun warten Sie einfach, kochen es einmal auf und schalten dann Ihren Herd aus.

Jetzt können Sie den frischen Koriander darüber streuen wie ein Dressing und da haben Sie es, Sie haben ein köstliches Gericht! Es hat nicht viel Zeit gekostet und Sie können es leicht mit wenig Aufwand zubereiten.