Es wird immer empfohlen, jegliche Art von Dal zu waschen, bevor Sie es kochen. Nehmen Sie die Kichererbsen, waschen Sie sie und weichen Sie sie dann für einige Stunden in einem Topf mit 8 Tassen Wasser ein.

Nach vier bis fünf Stunden stellen Sie einfach den Topf auf den Herd, geben etwas Salz und das Kurkuma hinzu und erhitzen es. Sie müssen nicht viel Arbeit in die Zubereitung dieses Gerichts investieren, aber Sie brauchen Zeit und Geduld. Es dauert ungefähr 45 Minuten in kochendem Wasser, bis Ihr Chana Dal weich wird.

Wenn es weich ist, können Sie die Hitze reduzieren und mit der Zubereitung des Tadka beginnen. Dafür erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne. Wenn es heiß ist, fügen Sie den Kreuzkümmel, das Asafetida-Pulver und den Ingwer hinzu. Asafetida hat einen starken Geruch, der sein volles Aroma entfaltet, während Sie es kurz im heißen Öl umrühren und anbraten.

Bevor es anbrennt, geben Sie die Mischung in den Topf mit Dal. Mischen Sie es gut und servieren Sie Ihr köstliches Chana Dal mit Reis und Gemüse und vielleicht etwas indischem Fladenbrot, um eine leckere indische Mahlzeit zu genießen.