Waschen Sie die Kartoffeln, den Blumenkohl und die Karotten und, wenn Sie die Erbsen im Ganzen gekauft haben, schälen Sie diese. Schneiden Sie die Kartoffeln, den Blumenkohl und die Karotten in mittelgroße Stücke.

Erhitzen Sie den gebrochenen Weizen in einer Pfanne ohne Fett. Rühren Sie weiterhin um, bis er golden wird. Nehmen Sie ihn aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite.

Erhitzen Sie jetzt das Öl in der Pfanne und fügen Sie den Kreuzkümmel hinzu, sobald das Öl heiß ist. Rösten Sie ihn und fügen Sie dann die gehackten Gemüse hinzu, sobald der Kreuzkümmel seine Farbe gewechselt hat. Mischen Sie den Kreuzkümmel mit dem Gemüse, rühren Sie um und setzen Sie dann einen Deckel auf die Pfanne. Rühren Sie gelegentlich um.

Nach fünf Minuten fügen Sie den gebrochenen Weizen, das Wasser und etwas Salz hinzu. Rühren Sie um und mischen Sie alles gut durch, bevor Sie die Pfanne wieder abdecken. Lassen Sie das Gemüse und den Dalia aufkochen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie es kochen. Rühren Sie von Zeit zu Zeit um.

Nach fünf Minuten können Sie den Deckel abnehmen. Die Mischung benötigt etwa 15 Minuten mehr, um zu kochen. Vergessen Sie nicht, gelegentlich umzurühren, sodass nichts am Topf kleben bleibt. Sobald das Wasser verdampft und das Gemüse weich ist, ist Ihr Gericht fertig!

Genießen Sie Ihr Dalia Kichadi!