Waschen Sie die Rote Bete und die Blätter und schneiden Sie alles in kleine Stücke. Schälen Sie den Ingwer und schneiden Sie ihn in sehr kleine Stücke, sodass Sie etwa einen Teelöffel voll haben.,Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne. Wenn es heiß ist, fügen Sie die Kreuzkümmelsamen, Koriander, Kurkuma und schließlich die Ingwerstücke hinzu. Rühren Sie um, um ein Anbrennen zu verhindern, und lassen Sie das wunderbare Aroma der gerösteten Gewürze in Ihrer Küche entfalten.,Fügen Sie die Rote-Bete-Stücke hinzu, rühren Sie alles um und streuen Sie etwas Salz darüber. Rühren Sie noch einmal um und bedecken Sie den Wok mit einem Deckel. Lassen Sie die Rote Bete nun für die nächsten 35 Minuten bei niedriger Hitze garen. Öffnen Sie alle paar Minuten den Deckel, um gut umzurühren und ein Anbrennen am Boden Ihres Topfes zu verhindern.,Nach etwa einer halben Stunde können Sie sehen, wie sich die Farbe zu einem dunklen Rot verändert hat, und Sie können mit einem Messer testen – wenn es weich ist, ist Ihr Gericht fertig!,Guten Appetit!