Sie müssen sowohl die Kichererbsen als auch die grünen Erbsen etwa vier Stunden lang einweichen, bevor Sie sie kochen möchten. Wenn Sie sie zum Mittagessen zubereiten möchten, können Sie sie auch am Vorabend einweichen, dann müssen Sie es nicht am frühen Morgen tun.

Geben Sie die Kichererbsen und Erbsen in einen Topf mit 10 Tassen Wasser, fügen Sie etwas Salz hinzu und lassen Sie es mit dem Deckel auf dem Topf kochen. Es dauert etwa 40 Minuten, bis die Mischung weich wird. In der Zwischenzeit können Sie die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Rühren Sie gelegentlich um und prüfen Sie, ob die Kichererbsen schon weich sind.

Die grünen Erbsen werden zuerst weich und sie werden sich mit dem Wasser vermischen. Die Kichererbsen brauchen länger, deshalb sieht es am Ende so aus, dass die ganzen Kichererbsen in einer Soße aus grünen Erbsen liegen. Wenn die Kichererbsen weich sind, können Sie den Topf vom Herd nehmen.

Nun werden wir das Tadka zubereiten. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und reduzieren Sie die Hitze etwas, bevor Sie das Lorbeerblatt, die Nelken, den Kreuzkümmel, das Garam Masala, die Muskatblüte, die Muskatnuss, den Koriander und das Kurkuma hinzufügen. Schließlich geben Sie auch die gewaschenen Curryblätter in die Pfanne und rühren die Gewürze gut um.

Wenn die Gewürze schön geröstet sind, können Sie die Tomaten hinzufügen und gut mit den Gewürzen mischen. Lassen Sie sie kochen und, wenn Sie möchten, können Sie sie sogar ein wenig mit Ihrem Kochlöffel zerdrücken. Es liegt an Ihnen und Ihrem Geschmack, wie stark Sie sie zerdrücken möchten.

Wenn das Tadka fertig ist, können Sie es in den Topf mit den Erbsen geben, gut umrühren und stolz servieren.