Brokkoli und Kartoffeln - Gesundes Ayurvedisches Rezept Online
Geeignete Körpertypen
Kapha-Vata
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Vorbereitungszeit: Not specified
Kochzeit: 30 minutes
Gesamtzeit: 30 minutes
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Zutaten
Brokkoli und Kartoffeln
Ein köstliches Rezept, um gebratene Kartoffeln mit Brokkoli zu machen, mit einer aufregenden sauren Note, die durch Mangopulver hinzugefügt wird.
Zubereitungszeit für dieses Brokkoli-Kartoffelgericht
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
1 kg Kartoffeln
1 ½Tassen Brokkoli
3 EL Olivenöl
2 TL Kreuzkümmel
¼TL Macis
Anweisungen
Wie man Brokkoli mit Kartoffeln zubereitet
Die Kartoffeln waschen und schälen. Wenn die Kartoffelschale dünn und essbar ist, müssen Sie die Kartoffeln nicht einmal schälen. Schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel. Waschen Sie den Brokkoli und trennen Sie den Stiel von den Röschen. Jeder hat eine andere Vorstellung davon, wie viel vom Stiel verwendet werden soll. Wenn Sie den Stiel schneiden, schneiden Sie ihn in kleine bis mittelgroße Stücke und bewahren Sie sie in einer separaten Schüssel von den Röschen auf. Schneiden Sie die Röschen in eine Größe, die leicht in den Mund passt.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer tiefen Pfanne. Wenn es heiß ist, fügen Sie Kreuzkümmel, Macis, Garam Masala, Koriander, Kurkuma, Ingwerpulver und schließlich den frischen Ingwer in die Pfanne hinzu. Rühren Sie ständig um, damit sich das volle Aroma der Gewürze entfalten kann. Bevor sie zu dunkel werden, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und streuen Sie Salz darüber. Mischen Sie die Kartoffeln gut mit den Gewürzen und setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne. Nach zwei Minuten fügen Sie die Brokkolistiele hinzu und rühren Sie gelegentlich um.
Nach weiteren fünf Minuten nehmen Sie den Deckel ab und fügen die Brokkoliröschen hinzu. Mischen Sie das Gemüse gut und reduzieren Sie die Hitze auf ein mittleres Niveau. Lassen Sie das Gericht kochen, bis die Kartoffeln und der Brokkoli vollständig weich sind. Das Wasser, das sich angesammelt hat, als der Deckel auf dem Topf war, sollte verdampft sein.
Wenn alles weich, gekocht und bereit zum Essen ist, streuen Sie das Mangopulver über das Gemüse und mischen Sie es gut.
Ihr Brokkoli-Kartoffelgericht ist fertig!
Ayurvedische Vorteile
Ayurvedische Werte
Kartoffeln erhöhen Kapha im Körper, während Brokkoli Pitta und Kapha besänftigt. Beide Gemüse erhöhen jedoch Vata, weshalb wir Ingwer verwenden, um die Bildung von zu viel Gas im Körper zu vermeiden.
Brokkoli ist ein sehr vorteilhaftes Gemüse. Es ist eine starke Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe. Es ist antibakteriell und es wird sogar gesagt, dass der Verzehr von viel Brokkoli Krebs, insbesondere Prostatakrebs, vorbeugen kann.
Individuen mit Kapha-Vata-Dominanz werden dieses Brokkoli-Kartoffelgericht als besonders ausgleichend empfinden. Seine wärmende und verdauungsunterstützende Natur hilft, die kalten Qualitäten beider Doshas auszugleichen.
Aus ayurvedischer Sicht bieten die folgenden Zutaten besondere therapeutische Qualitäten:
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Kurkuma (Haldi) bietet entzündungshemmende Vorteile und verbessert die gesamte Durchblutung. Es hilft, das Blut zu reinigen und unterstützt die Leberfunktion.
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Frischer Ingwer fügt eine verdauungsfördernde Qualität hinzu, die hilft, Blähungen und Gas zu verhindern, während er die richtige Nährstoffaufnahme stimuliert.
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Kreuzkümmel (Jeera) hilft, Gas und Blähungen zu reduzieren, während er die richtige Verdauung unterstützt. Er hat eine wärmende Wirkung, die Vata und Kapha zugutekommt.
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Frischer Koriander bietet kühlende Eigenschaften, die helfen, das Verdauungssystem auszugleichen, während er sanfte Entgiftungsprozesse unterstützt.
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Kurkuma (Haldi) enthält Curcumin, das entzündungshemmende Eigenschaften hat und eine gesunde Verdauung unterstützt. Seine wärmende Energie hilft, Vata und Kapha auszugleichen, während sein bitterer Geschmack das Blut reinigt und Pitta in Maßen zugutekommt.
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Frischer Ingwer (Adrak) entfacht Agni (Verdauungsfeuer) und verbessert die Aufnahme und Assimilation von Nährstoffen. Seine wärmende Natur ist besonders vorteilhaft für Vata- und Kapha-Konstitutionen.
Körpertyp-Empfehlung: Beste für: Kapha-Vata-Körpertyp Auch geeignet für: Ausgeglichene Vata-Pitta-Typen in Maßen. Sollte eingeschränkt werden: Personen mit Pitta-Kapha-Ungleichgewicht
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Kapha-Vata
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Unlock with PremiumBrokkoli und Kartoffeln
Ein köstliches Rezept, um gebratene Kartoffeln mit Brokkoli zu machen, mit einer aufregenden sauren Note, die durch Mangopulver hinzugefügt wird.
Zubereitungszeit für dieses Brokkoli-Kartoffelgericht
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
1 kg Kartoffeln
1 ½Tassen Brokkoli
3 EL Olivenöl
2 TL Kreuzkümmel
¼TL Macis
