Mischen Sie 100 ml Öl in das Kichererbsenmehl. Nachdem Sie dies gut vermischt haben, fügen Sie Backpulver, Salz und Ajowan hinzu und vermengen Sie den Teig noch einmal sehr gut mit Ihren Händen.","1":"Geben Sie nun langsam und knetend 400 ml Wasser zum Teig und kneten Sie ihn die nächsten zehn Minuten gut durch. Es wird ein harter und fester Teig sein. Formen Sie nach dem Kneten aus dem Teig eine Rolle von etwa Daumendicke.","2":"In einem Topf kochen Sie nun zwei Liter Wasser auf und sobald das Wasser richtig kocht, geben Sie die Teigrolle hinein. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie die Rolle die nächsten zwanzig Minuten kochen.","3":"In der Zwischenzeit können Sie die Tomaten waschen und pürieren. Schälen Sie auch den Ingwer und schneiden Sie ihn in sehr kleine Stücke.","4":"Nachdem die zwanzig Minuten vorbei sind, nehmen Sie die Rolle aus dem Wasser. Das Wasser benötigen Sie jedoch noch, stellen Sie den Topf also beiseite. Lassen Sie die Rolle etwas abkühlen.","5":"Sobald Sie die Teigrolle leicht anfassen können, legen Sie sie auf ein Brett und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.","6":"Nehmen Sie nun eine beschichtete Pfanne, geben Sie einen Esslöffel Öl hinein und lassen Sie es heiß werden. Geben Sie die Kichererbsenteigstücke in die Pfanne und braten Sie sie unter Rühren die nächsten 15 Minuten an. Die Stücke ändern ihre Farbe ein wenig und werden dunkler braun. Wenn diese Zeit um ist, nehmen Sie sie heraus.","7":"Nehmen Sie zum Schluss eine tiefe Pfanne oder einen Topf und geben Sie einen Esslöffel Öl hinein. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie Kreuzkümmel, Garam Masala, Koriander, Muskatblüte, Zimt, Muskatnuss, Kurkumapulver, Asafoetida und die Ingwerstücke hinzu. Rühren Sie um und verhindern Sie, dass die Gewürze anbrennen. Sobald sie ihr Aroma entfaltet haben, geben Sie das Tomatenpüree hinzu. Bringen Sie es zum Kochen und geben Sie die gebratenen Kichererbsenteigstücke in den Topf. Zum Schluss müssen Sie nur noch den Joghurt hinzufügen, warten, bis das Gericht wieder heiß wird – und da ist es: ein köstliches Gatte ki Sabzi!","8":"Guten Appetit!"