Bharwa Bhindi - Fettarme gefüllte Okra

Genießen Sie köstliche Okraschoten, gefüllt mit einer Mischung indischer Gewürze in einer fettarmen Version. Gesünder und köstlicher!

Zubereitung von Bharwa Bhindi

Beginnen Sie damit, die Okraschoten zu waschen und sie anschließend gut mit einem Küchentuch zu trocknen. Dies ist notwendig, um zu verhindern, dass der Schleim aus dem Gemüse austritt und überall kleben bleibt.

Rösten Sie nun das Kichererbsenmehl in einer Pfanne ohne Fett, bis es die Farbe ändert. Das dauert etwa fünf Minuten. Nehmen Sie es vom Herd und mischen Sie alle Gewürze bis auf den Kreuzkümmel hinzu. Salzen Sie und vermischen Sie alles gut. Geben Sie nun etwas Wasser hinzu, um eine dicke Paste daraus zu machen.

Erhitzen Sie das Öl und geben Sie, wenn es heiß ist, die Kreuzkümmelsamen hinzu. Rösten Sie sie an und geben Sie dann die Paste hinzu. Rösten Sie sie, bis sie ein schönes Aroma entwickelt hat und eine schöne dicke Konsistenz aufweist, die Sie in die Okraschoten füllen können. Nach etwa drei Minuten können Sie die Pfanne vom Herd nehmen.

Nehmen Sie nun die Okraschoten und schneiden Sie jede der Länge nach ein, um die Gewürze einzufüllen. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Nehmen Sie nun jede Okraschote und füllen Sie die Gewürzpaste hinein. Sobald alle gefüllt sind, nehmen Sie einen Küchenpinsel und bestreichen jede Okraschote außen mit etwas Öl. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und schieben Sie das Blech dann in den Ofen.

Lassen Sie die Okraschoten die nächsten zwanzig Minuten backen. Nehmen Sie sie heraus und genießen Sie!