Palak Paneer - Zerbröselter Paneer mit Spinatstückchen

Rezept für leckeres und gesundes ayurvedisches Palak Paneer. Schmeckt gut und balanciert deinen Körper während des Essens!

Heute schreibe ich dir das Rezept eines unserer Lieblingsgerichte: Palak Paneer, Spinat mit frischem indischen Käse. Palak Paneer ist ein sehr beliebtes, gesundes und leckeres indisches Gericht. Es gibt zwei Möglichkeiten, es zuzubereiten, die völlig unterschiedlich schmecken. Probiere zuerst dieses aus, das Rezept für die zweite Zubereitungsweise gebe ich dir an einem anderen Tag.

Palak Paneer - Zerbröselter Paneer mit Spinatstückchen

Rezept für leckeres und gesundes ayurvedisches Palak Paneer. Schmeckt gut und balanciert deinen Körper während des Essens!

Wie man Palak Paneer zubereitet

Beginne damit, den Paneer nach den Anweisungen in diesem Rezept herzustellen. Wenn du das Wasser abgegossen hast und nur noch der Käse übrig ist, gibst du ihn in ein sehr feines Küchentuch und hängst es über eine Schüssel, damit noch etwas mehr Wasser abtropfen kann.

Während der Paneer dort hängt und sein Wasser verliert, kannst du den Spinat waschen und die Blätter in kleine Stücke schneiden.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und füge Kreuzkümmel, Garam Masala, Koriander, Kurkuma und zum Schluss den Ingwer hinzu. Wie immer, rühre weiter um und lass die Gewürze nicht verbrennen. Wenn es heiß ist, füge den Spinat und etwas Salz hinzu, vermische es und decke den Topf mit einem Deckel ab. So lässt du es etwa zehn Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Nach diesen zehn Minuten wirst du sehen, dass sich Wasser am Boden des Topfes befindet. Öffne den Deckel und füge den Paneer hinzu, indem du ihn mit deinen Händen in kleine Stücke zerbrichst. Mische den Spinat mit dem Paneer und rühre weiter um, bis das Wasser verdampft ist. Brate es noch etwas mehr, bis du das Gefühl hast, dass dein Essen nicht mehr köstlicher werden kann.

Nimm es vom Feuer, gib das Essen auf einen Teller und genieße es!