Name: Ayurvedisches Palak Gajar Shimla Mirch - Rezept für Spinat mit Karotten und Paprika
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: Wie lange dauert es, Palak Gajar Shimla Mirch zuzubereiten?Vorbereitungszeit: 10 minKochzeit: 15 minGesamtzeit: <time datetime=&quot

Ayurvedisches Palak Gajar Shimla Mirch - Rezept für Spinat mit Karotten und Paprika

Balendu schreibt das Rezept für Palak Gajar Shimla Mirch, Spinat mit Karotten und Paprika und erklärt, wie es auch gut für Ihre Gesundheit ist.

Autor: Balendu

Vegan

Glutenfrei

Geeignete Körpertypen

Kapha-Vata

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Kochzeiten

Vorbereitungszeit: Not specified

Kochzeit: 30 minutes

Gesamtzeit: 30 minutes

Kategorien

Gemüse

Hauptgericht

Zutaten

Wie lange dauert es, Palak Gajar Shimla Mirch zuzubereiten?

Vorbereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 15 min
Gesamtzeit:

Anweisungen

Palak Gajar Shimla Mirch - Spinat mit Karotten und Paprika

Eine ungewöhnliche Kombination von Gemüse? Vielleicht ungewöhnlich, aber definitiv sehr lecker!

Wie lange dauert es, Palak Gajar Shimla Mirch zuzubereiten?

Vorbereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 15 min
Gesamtzeit: 25 min

Zutaten

500 g Spinat
250 g Karotten
250 g Paprika
1 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1/4 TL Senfkörner
1/4 Lorbeerblatt
2 TL Ingwer, fein gehackt
1/2 TL Garam Masala
1 TL Korianderpulver
1/2 TL Kurkumapulver
Salz nach Geschmack

Wie macht man Palak Gajar Shimla Mirch?

Der Spinat muss gründlich gewaschen werden, besonders wenn Sie ihn frisch aus einer lokalen Quelle bekommen – stellen Sie einfach sicher, dass keine Insekten und keine Erdreste auf den Blättern sind. Schneiden Sie sie in kleine Stücke. Waschen und schälen Sie die Karotten, schneiden Sie ein kleines Stück von beiden Seiten ab und schneiden Sie die Karotten in kleine Stücke. Schließlich waschen Sie Ihre Paprika, entfernen die Samen und schneiden sie ebenfalls in kleine Stücke.

Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne und wenn es heiß ist, fügen Sie Kreuzkümmel, Senfkörner und das Lorbeerblatt hinzu. Rühren Sie es ein paar Sekunden, und dann fügen Sie den Ingwer hinzu. Wenn der Ingwer seine Farbe leicht verändert, können Sie die Karotten und das Salz hinzufügen. Mischen Sie es gut und decken den Topf ab. Erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie es etwa zwei Minuten kochen.

Nach dieser Zeit öffnen Sie den Deckel und rühren erneut um. Drehen Sie die Hitze auf mittlere Stufe herunter und fügen Sie Garam Masala, Korianderpulver und Kurkuma hinzu. Rühren Sie die Karotten erneut um, lassen die Gewürze in die Karotten einziehen und fügen den Spinat hinzu. Rühren Sie noch einmal um und decken den Topf für weitere drei Minuten erneut ab. In dieser Zeit nur ein- oder zweimal umrühren.

Jetzt können Sie die Paprikastücke hinzufügen, gut umrühren und den Deckel wieder aufsetzen. Lassen Sie das Gemüse kochen und rühren es von Zeit zu Zeit um. Der Spinat hat bereits Wasser hinterlassen und das Gemüse wird langsam darin gegart. Nach etwa sieben Minuten öffnen Sie den Deckel und lassen das Wasser in den nächsten drei Minuten verdampfen. Ihr Gericht ist fertig, sobald die Karotten weich und gar sind!

Guten Appetit!

Ayurvedische Vorteile

Dieses Gericht ist nicht nur im Winter gut, weil Sie die Zutaten bekommen können, sondern auch, weil das ganze Gemüse dafür bekannt ist, das Kapha-Dosha im Körper zu beruhigen. Es ist also gut, um Schleim zu reduzieren und Verstopfungen zu beseitigen.

Natürlich gibt Ihnen der Spinat zusätzlich Eisen und reinigt Ihr Blut – Sie können es genießen, zu essen und gleichzeitig gesund zu werden!

Dieses Gemüsegericht bietet eine Mischung aus wärmenden und würzigen sowie verdauungsunterstützenden Elementen, die helfen, die Kapha-Vata-Konstitution auszugleichen. Die Gewürze und die Zubereitungsmethode verstärken seine wärmenden Eigenschaften.

Aus ayurvedischer Sicht bieten die folgenden Zutaten besondere therapeutische Vorteile:

Kurkuma (Haldi) bietet entzündungshemmende Vorteile und verbessert die allgemeine Durchblutung. Es hilft, das Blut zu reinigen und unterstützt die Leberfunktion.
Ingwer verbessert das Verdauungsfeuer (Agni) und hilft, Giftstoffe zu beseitigen. Seine wärmende Energie ist besonders vorteilhaft für Vata und Kapha Doshas.
Kreuzkümmel (Jeera) hilft, Blähungen zu reduzieren, während es die richtige Verdauung unterstützt. Er hat eine wärmende Wirkung, die Vata und Kapha zugutekommt.
Frischer Koriander bietet kühlende Eigenschaften, die helfen, das Verdauungssystem auszugleichen, während er sanfte Entgiftungsprozesse unterstützt.
Kurkuma (Haldi) enthält Curcumin, das entzündungshemmende Eigenschaften bietet und eine gesunde Verdauung unterstützt. Seine wärmende Energie hilft, Vata und Kapha auszugleichen, während sein bitterer Geschmack hilft, das Blut zu reinigen, was Pitta zugutekommt, wenn es in Maßen verwendet wird.
Frischer Ingwer (Adrak) entzündet das Agni (Verdauungsfeuer) und verbessert die Aufnahme und Verwertung von Nährstoffen. Seine wärmende Natur ist besonders vorteilhaft für Vata und Kapha Konstitutionen.

Empfehlung für den Körpertyp: